Resep Masakan Gulai Putih Kambing

Ilustrasi

Hallo again...
Masih setia dengan amsyoo-food.blogspot .com? tentu saja ya :) karena disini tempat ngumpulnya resep-resep masakan yang luar biasa, Ada masakan sunda, masakan jawa, masakan padang dan banyak lagi..

Pada kesempatan ini saya akan berbagi resep masih seputar masakan khas padang. Sepert yang terlihat digambar. Ya betul kita akan memasak gulai putih kambing.

Silahkan disimak.. sekidot..

Bahan :

1. 3/4 kg daging kambing dipotong agak kasar
2. 500 cc santan kental
3. 750 cc santan encer dari 1 1/2  buah kelapa

Bumbu-bumbu :

1. 2 biji kapulaga
2. 2 biji cengkeh
3. 2 sdm ketumbar
4. 1/2 jari kayu manis
5. 1/2 jari pala
6. 10 buas adas
7. 1/2 sdt jinten 1 sdt merica
8. 500 gr bawang merah, di iris-iris
9.  5 siung bawang putih
10. garam secukupnya
11.  2 buah asam kandis

Cara memasak :

• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai  harum baunya. Tumis pula potongan-potongan daging kambing sampai layu dan utuh
• Masukan sebagian santan cair, bumbu yang sudah dilaluskan dan daging, rebus sampai lunak. Tambahkan lagi 1 gelas  santan cair, kemudian tuangkan santal kental, kentang dan air asak. Rebus hingga kuah menjadi kental.

• 
  

Tweet