Resep Masakan Kalio Ayam

Assalamualaikum..pembaca setia amyoo-food.blogspot.com. hari ini saya mau share resep lagi nih, Resep kali ini yaitu " Kalio Ayam"

Kalio Ayam

Bahan :

1.  1 ekor ayam kampung
2. 1 liter santan dari 2 buah kelapa

Bumbu :

1. 10 buah bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 15 buah cabe merah
4. 1 cm lengkuas
5. 2 cm kunyit
6. 1 btg serai, memarkan
7. 7 lembar daun kunyit
8. 2 lembar daun jeruk purut
9. 1 cm jahe
10. garam secukupnya

Cara memasak:

1. cabe merah dihaluskan, sisihkan
2. Bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar, serta garam dihaluskan. Campur dengan cabe giling pada suatu tempat.
3. Masukan santan kedalam wajan yang sudah ada bumbunya tadi. Masukan daun kunyit, serai, daun jeruk purut. Masak sampai medidih ( jangan sampai santan pecah), aduk terus.
4. Masukan potongan-potongan ayam yang sudah dibersihkan dan sesekali diaduk hingga ayamnya empuk  serta santan mengental. Masak pada api kecil ( biar santan tidak pecah), hingga kuahnya berminyak. Angkat lalu hidangkan dengan nasi hangat.

Tweet